“Au potager de grand mère” è un’azienda agricola di Fénis, in Valle d’Aosta, fondata da Alessio e Mattia Nicoletta nel 2009. I fratelli hanno trasformato l’azienda agricola dei nonni in un’attività focalizzata sull’agricoltura e sull’allevamento, vendendo ortaggi, uova e altri prodotti. L’azienda si ispira alle tradizioni agricole familiari e rispetta i ritmi stagionali e l’ambiente.
Fondatori: Alessio e Mattia Nicoletta.
Attività: Produzione e vendita di ortaggi freschi (anche in serra), uova da galline allevate a terra, e prodotti trasformati.
Luogo: Fénis, in Valle d’Aosta.
Filosofia: Ispirarsi alle antiche tradizioni agricole e al legame con la terra, con un occhio di riguardo al rispetto dell’ambiente e alla salute del consumatore.
Collaboratori: I genitori, Irene e Valter, sono stretti collaboratori dell’azienda.
Note: L’azienda si trova anche in un’area Natura 2000, per cui è consigliabile prenotare.
Agriturismo: I fratelli Nicoletta gestiscono anche un agriturismo, “Le Foyer de Grand Mère”, che offre alloggio e ristoro con cucina a base di prodotti dell’azienda agricola.
Qualità, stagionalità e rispetto del territorio e dell’ambiente: sono gli atout che caratterizzano la produzione di “Au Potager de Grand- Mère”, realtà fiera delle proprie radici e della bontà dei prodotti che coltiva.
Dietro all’azienda di Alessio e Mattia Nicoletta c’è molto altro: l’amore per la terra, l’attenzione per le tradizioni agricole tramandate di generazione in generazione così come un’attenzione costante al consumatore finale. Nata nel 2009 nel comune di Fénis, oggi si estende su circa 8 ettari in cui vengono coltivati, nel rispetto della stagionalità, una grande varietà di ortaggi. Negli anni si è specializza anche nell’allevamento a terra di galline ovaiole per la produzione di uova e ha deciso di puntare anche sull’allevamento di polli ruspanti dalle carni di grande qualità. Oltre agli ortaggi freschi, Au Potager de Grand- Mère propone anche prodotti trasformati in vasetto per offrire alla clientela la possibilità di gustare tutto l’anno le verdure made in VdA. Tra questi la salsa di pomodoro, la confettura di fragole, il sugo alle melanzane, le melanzane sott’olio, la giardiniera, la peperonata, la vellutata di zucca o di broccoli, i peperoni in agrodolce e molto altro ancora. Un assaggio di genuinità che, su richiesta, lo staff di Au potager confeziona in cestini regalo.
