Le fragole di Au Potager sono diventate, nel tempo, qualcosa di più di un semplice prodotto stagionale. Chi le ha assaggiate una volta torna a cercarle l’anno dopo. E l’anno dopo ancora.
Il merito è del territorio: la quota, l’escursione termica tra giorno e notte, l’acqua pulita delle nostre montagne. Condizioni che rallentano la maturazione e concentrano il sapore in modo che nessuna coltivazione intensiva di pianura riesce a replicare. Le nostre fragole maturano con i loro tempi, nei campi di Fénis, e si raccolgono quando sono pronte — non prima.
Le trovi fresche durante la stagione al nostro punto vendita, oppure tutto l’anno nei vasetti: in confettura classica, sciroppate, o nelle versioni più particolari come la confettura al peperoncino e quella all’aceto balsamico, perfette con i formaggi.
