Quello che coltiviamo in estate non finisce con la stagione. Parte degli ortaggi di Au Potager prende una seconda vita nei vasetti: conserve, confetture, sughi, vellutate, giardiniera, peperonata, ortaggi sott’olio. Tutto realizzato con le nostre materie prime, tutto fatto per portare in tavola il sapore dei nostri campi anche quando fuori c’è la neve.
Non è una linea di prodotti nata per riempire uno scaffale. È il modo in cui abbiamo imparato a non sprecare quello che la terra ci dà e a rendere disponibile tutto l’anno ciò che la stagione valdostana concede solo per pochi mesi.
Accanto ai nostri vasetti trovi anche una selezione di prodotti locali scelti con cura: realtà agricole del territorio con cui condividiamo la stessa idea di qualità e di rispetto per ciò che la Valle d’Aosta produce.
Dai pomodori in passata alle fragole in confettura — anche nelle versioni più insolite, al peperoncino o all’aceto balsamico — ogni vasetto racconta un pezzo di quello che facciamo qui a Fénis e di quello che il nostro territorio sa offrire.
